新年あけましておめでとうございます🎍
PERCUT 大阪 堀江店の湊 慎治です！！
昨年は本当に沢山のお客様にご来店いただくことが出来ました。ありがとうございました！
そんな一年の締めくくり、ご褒美として、
大阪は梅田にある《和牛懐石 但馬屋》に行って来ました❗️
なんとこのお店、紹介制かつ会員制となっているので、お店に看板がありません😳
この小さな入り口をくぐって中に入ります！
奥まで行くと扉があり、その横に暗証番号を入れるパネルがあり、
事前に聞いた暗証番号を入力すると解錠されて扉が開きました！
そして
階段を降りて行くと…
やっとお店に着きました！笑
席に着くとテーブルに本日のコース内容を直筆で書いたメニューがありました😳
期待が高まります！
個室に備え付けの量り売りなビールサーバーも🍺
す
ビールと共に用意されたのは名物の《うにく》！
癖のないうにと和牛を合わせて食べる、今流行りな料理です👌
人生初のうにくだったんですがうにのうまみとコク、和牛のうまみが合わさってかなり美味しい！！
メインのお肉たち！
但馬屋のお肉は独自の熟成方法を用いて肉のうまみを最大限引き出したドライエイジングビーフ。どれも口に入れたらとろけてうまみバツグンで🤤
同じく長期熟成されたももの焼きしゃぶと究極ユッケ！
これも絶品でした👌
料理のシメは牛骨スープの冷麺！！
なんと氷までもが牛骨スープから作られていて、あっさりしているのにうまみとコクがバツグンな絶品冷麺🤤
これにデザートとしてパフェが付いて来ます。
お店のつくりや仕組みもとても面白く、何を食べても本当に絶品で大満足！いい締めくくりが出来ました✨
2018年はお店にとっても自分にとっても大事な一年なので、気合いを入れてお客様、会社、自分のためにも全力で駆け抜けたいと思います！！🔥
今年も沢山のご来店をお待ちしております！よろしくお願いいたします！
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